näring

20 tips för en låg kaliumdiet

Kalium (K, från latin: kalium) är ett mineralsalt som spelar en viktig roll för kroppens korrekta funktion. Den senare absorberar kalium som matas och filtret av njurarna, för att sedan ta bort något av det via urinen.

Om det är viktigt att undvika brist på kalium kan för höga kaliumnivåer i blodet vara farligt och få allvarliga konsekvenser (t.ex. allvarliga hjärtproblem). I vissa sjukdomar, speciellt vid kronisk njursvikt, är det även viktigt att begränsa kaliumintaget.

Eftersom kalium är närvarande i många livsmedel av både animaliskt ursprung (kött, fisk, mejeriprodukter) och grönsaker (frukt och grönsaker) är det inte alltid lätt att begränsa kaliumintaget. Men följande tips hjälper dig!

Här är några tips för en låg kalium diet:

1) Minska köttförbrukningen
2) satsa mer på bra grönsaker
3) Undvik snabb matlagning ...
4) Uppmärksamhet på beredningen av grönsaker
5) Välj de frukter som får dig att må bra!
6) Begränsa torkade frukter och grönsaker
7) Se upp för fisk och skaldjur!
8) Välj rätt mejeriprodukter!
9) Akta dig för hela korn!
10) Minska ditt saltintag
11) Undvik mat som är rik på tillsatser
12) Begränsa söta livsmedel
13) Var försiktig med några örter och kryddor
14) drick vatten!
15) Minska kaffekonsumtionen
16) Akta dig för fruktjuice!
17) Begränsa din alkoholkonsumtion
18) Undvik kosttillskott ...
19) Respektera rekommenderade kvantiteter
20) Akta dig för droger!

1) Minska köttförbrukningen

Nötkött, fläsk, fårkött och fjäderfä (kyckling och kalkon) är rik på kalium, liksom kalvköttlever, rökt bacon och bacon, grillade kött och torkade kött.

Obs: konsumera inte juice från grillat kött!

2) Sats mer på grönsaker - men de goda!

Vissa grönsaker är mycket rika, andra är ganska låga i kalium, skillnaderna är enorma. Det är därför en fråga om att välja de goda anti-kaliumförbunden bland grönsakerna:

Ja till: gröna paprika, sallad, isbergssallad, gurka, endiv, purjolök, lök, mungskott

Nej till: spenat, svamp, avokado, fänkål, tomater (och tomatprodukter).

  • Att upptäcka: Se den fullständiga listan över grönsaker, frukter ... och deras kaliuminnehåll

3) Undvik snabb matlagning med ånga, gryta eller steka

Ge upp chips och pommes frites. och föredra matlagningsmetoder som eliminerar en stor del av kalium (se punkt 4 nedan).

4) Sörja för korrekt förberedelse av grönsaker

Kalium är lösligt i vatten. Således kan avsaltning och kokning av två gånger vissa livsmedel minska deras kaliuminnehåll med nästan hälften. Detta gäller särskilt för rotgrönsaker som potatis och sötpotatis.

  • Avsaltning : sätt grönsakerna 3-5 timmar i en stor mängd vatten och kassera sedan vattnet.
  • Matlagning : sätt grönsakerna i en stor mängd vatten, koka första gången, kasta vattnet. Sätt igen vatten och koka grönsakerna en gång till, kasta vattnet.

Viktigt! Använd inte vattnet för att förbereda soppor och grönsaksbuljonger!

Tips: Glöm inte att peeling grönsakerna innan du lagar mat! Tärnad eller tunn skivor, grönsaker "förlorar" deras kalium lättare i vattnet.

Observera också att matlagning kan öka kaliumhalten av vissa grönsaker som broccoli, svamp, sprit och spenat!

5) Välj de frukter som får dig att må bra!

Sats på blåbär, tranbär, äpple, päron, vattenmelon, surkörsbär.
Undvik bananer, vinbär och solbär, kiwi, aprikos, melon, persimmon, hallon, rabarber, kvitten.

  • Att läsa: Den fullständiga listan över grönsaker, frukter ... och deras kaliuminnehåll

Obs: föredra kokta frukter (kompote) med råa frukter, de innehåller mindre kalium. Om du äter råa frukter, glöm inte att skala dem!

6) Begränsa din förbrukning av pulser, torkade frukter och oljehaltiga frukter!

Till exempel: vita bönor, linser, mandlar, kastanjer, valnötter, hasselnötter, datum, fikon, aprikoser eller torkade pommes frites.
Det här är riktiga kaliumbomber!

7) Se upp för fisk, blötdjur och skaldjur!

Vissa fiskar och skaldjur är rik på kalium, bland annat: makrill, konserverad sardiner, tonfisk, scorpionfish, mullet, sill och ostron!

8) Välj rätt mejeriprodukter!

Akta dig för mjölk, undvik särskilt mjölkpulver och ½ skum!
Om möjligt ersätt ko mjölkprodukter med alternativa produkter, såsom rismjölk (som innehåller mindre protein än sojamjölk eller mandel).

Om du inte vill beröva dig av mjölk, så här är våra tips för att minska ditt kaliumintag:

  • Byt ut yoghurt med stallost som är lägre i kalium.
  • Byt mjölken med en blandning av vatten och grädde (proportioner 2 till 1)!

Animaliska eller vegetabiliska proteiner?

Vi kan göra utan kött, men oavsett hur. Medicinsk inriktning med viktiga argument: 10 vetenskapliga saker om animaliska (och vegetabiliska) proteiner!

9) Akta dig för hela korn!

Föredra ris, pasta och vitt bröd, i stället för deras fulla version (som innehåller kalium mycket kalium).

10) Minska ditt saltintag

Bordsalt innehåller vanligtvis kalium. Undvik också diet salt och salt substitut som vanligtvis är höga i kalium.

Läs: Upptäck 10 fler tips för en låg kaliumdiet!

Vill du reagera, dela din erfarenhet eller ställa en fråga? Se dig i vår FORUM Nutrition eller en läkare svarar dig!

Att läsa också:

> Kalium: praktiska tips
> För mycket kalium? Här är 20 tips för en låg kalium diet i
> WHO rekommendationer om salt och potassum i mat
> Allt om spårämnen

Populära Inlägg

Kategori näring, Nästa Artikel

Magnesium: i vilka livsmedel finner vi det? - näring
näring

Magnesium: i vilka livsmedel finner vi det?

Magnesium finns speciellt i följande livsmedel: Kakaopulver, choklad, Solrosfrön, sesam, mandel, jordnötter, hasselnöt, Torkade grönsaker (bönor, linser), Sorrel, spenat. Men även i spannmål: Vetex, helmjöl, müsli, Havreflakor, fullkornsbröd. Och hos blötdjur och kräftdjur: Sniglar, whelks, musslor, Räkor. Magnesium är
Läs Mer
näringsämne - näring
näring

näringsämne

För att vara hälsosam behöver kroppen energi och näringsämnen . De proteiner , kolhydrater , lipider och dietfibrer som tas in i den dagliga kosten är som sådana väsentliga för att bibehålla en bra fysiologi hos kroppens olika vävnader. Här är den viktigaste informationen att veta om dessa väsentliga näringsämnen för vårt välbefinnande! proteiner Dessa s
Läs Mer
Frukost: Den perfekta och balanserade frukosten - näring
näring

Frukost: Den perfekta och balanserade frukosten

En idealisk och balanserad frukost ska ge 20-25% av vårt dagliga energiintag. Om detta inte är fallet, uppfattas ofta bristen av ... nibbling! Idealt sett borde vi ha ätit hälften av kalorierna vi behöver varje dag före halva dagen (cirka 13 timmar) ... utan att nödvändigtvis behöva äta från höjden av sängen. Vad ska du
Läs Mer
Trans-fettsyra: Källor och anteckningar - näring
näring

Trans-fettsyra: Källor och anteckningar

Pietinen P et al, Intag av fettsyror och risken för koroanrik hartsykdom i en kohort av finska män. Alfa-tokoferol, betakaroten cancerförebyggande studie. Am J Epid., 1997, 145: 876-87. Chajes V, serum trans-monoättättade fettsyror är förknippade med en ökad risk för bröstcancer i E3N-EPIC-studien. American
Läs Mer