näring

Hälsosam kost: och tillsatser?

Dessa är de kända E104, E385, E520, etc. riklig i sammansättningen av våra industrialiserade jordbruksprodukter. Vi hittar dem i själva verket överallt: tuggummin, läskedrycker, soppor, godis, godis, efterrätter ...

Enligt dessa tillsatser väger misstankar mer eller mindre viktiga: vissa misstänks vara cancerframkallande, andra är allergiframkallande, genotoxiska eller neurotoxiska.

Faktum är att bevisen saknar att anklaga dessa tillsatser av alla dessa onda. Och i allmänhet, om dessa biverkningar existerar, skulle de bero på dosen av intagade tillsatser.

För att äta hälsosamt är den bästa försiktigheten att begränsa absorptionen av dessa ämnen. Denna åtgärd verkar allt viktigare när det gäller barn (ofta mycket förtjust i sötsaker eller annat konfekt).

Aspartams fall utvecklas regelbundet av media och vissa forskare. I avvaktan på resultaten av ytterligare studier fortsätter debatten om den eventuella skadliga effekten eller inte av detta sötningsmedel.

Behöver du receptförslag?

Förrätter, rätter eller efterrätter, glutenfri, vegetarisk eller anpassad till diabetes ... Upptäck alla våra recept genom att klicka här!

Välja rätt matlagning

Att äta hälsosam lagar också "rätt" sin mat, det vill säga fokusera på icke-toxiska matlagningsmetoder.

Matlagning vid mycket höga temperaturer måste begränsas, särskilt grillen som kan vara källa till produktion av cancerframkallande ämnen. Vid användning av träkol rekommenderas att man väljer "ren" (mer än 85% kol).

För mycket stekt rekommenderas inte om du vill äta hälsosamt. För det första eftersom det använder solros eller jordnötsoljor, inte det mest fördelaktiga för vår hälsa. Vidare omvandlas vissa substanser vid mycket höga temperaturer och blir giftiga.

Att äta hälsosamt är att ångkokning är att föredra så att grönsakerna, fisken håller maximalt näringsämnen (i köket med vattnet, man förlorar vissa vitaminer och mineraler).


Du vill reagera, ge ditt vittnesbörd eller ställa en fråga? Se dig i vår FORUM Nutrition eller en läkare svarar dig!

Att läsa också:

> Aspartam: inga synliga risker?
> Spirulina: ett mirakulöst pulver?
> Varje mat är dess matlagningsläge
> En hälsosam grill: det är möjligt!

Populära Inlägg

Kategori näring, Nästa Artikel

Probiotika: var hittar vi dem? - näring
näring

Probiotika: var hittar vi dem?

Var hittar vi probiotika? Många probiotika finns i fermenterade mjölkprodukter. I yoghurt verkar bakterierna Lactophilus bulgaricus och Streptoccocus thermophilus i fermenteringsprocessen. Probiotika finns i laktofermenterade grönsaker (surkål) och salami. Probiotika finns också i kosttillskott (kapslar). I h
Läs Mer
Ägget: omega 3, jod och järn - näring
näring

Ägget: omega 3, jod och järn

Omega 3, jod, järn, ... Här finns andra näringsvärden som ägget har att erbjuda! Omega 3 Dygnen hos dessa fettsyror har offentligt publicerats, i synnerhet deras egenskaper för förebyggande mot vissa sjukdomar, i synnerhet kardiovaskulära sjukdomar. Användningen av frön (linfrö, rapsfrö) i hönsdieten gör det möjligt att multiplicera med 40 mängden alfa-linolensyra som finns i ägget. Ägg används som
Läs Mer
Kalium: rekommenderat näringsintag - näring
näring

Kalium: rekommenderat näringsintag

Det rekommenderade dagliga intaget av kalium är ca 4 till 5 gram för en vuxen. Eftersom kalium fungerar i kombination med natrium måste dess intag vara högre än natrium. Men i industrialiserade länder brukar för mycket saltad mat vanligtvis konsumeras, vilket ger för mycket natrium - vilket ökar risken för hjärt-kärlsjukdom. I vilka li
Läs Mer